Cocktail & Réception
Jade
Cocktail déjeunatoire
Cocktail déjeunatoire — 10 pièces par personne, 12 créations.
Pièces Froides
- Toast de foie gras de canard, chutney de mangue maison
- Rosace de bœuf rôti, crème de parmesan
- Tartare de poisson Karaïb, piments végétariens, cives & citron vert
- Velouté de giraumon, ouassous délicatement poêlés
- Sushi signature aux parfums des côtes antillaises
Pièces Chaudes
- Poêlée gourmande de fruit à pain confit, magret de canard rosé & jus réduit
- Galette Saintoise revisitée, filet de poisson frais saisi
- Thon mi-cuit, sésame torréfié & crème légère de soja
- Croustade de volaille fumée, crème légère aux épices douces
Nos Petits Sucrés
- Mousse au chocolat noir Grand Cru
- Brochette de fruits frais
- Tiramisu ananas coco
Le personnel, les boissons et l’art de la table sont précisés séparément dans votre devis.
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