Repas à l’assiette
Tanzanite
Dîner
Dîner à l’assiette — mise en bouche de 3 pièces, entrée, viande ou poisson au choix avec garnitures, dessert.
Mise en bouche — 3 pièces
- Toast de jambon de Bayonne, copeaux de parmesan
- Verrine fraîche de concombre, avocat et herbes
- Toast de rillettes de la mer citronnées
Entrée
- Raviole de chatrou, bisque légère et huile de cives
Plat Principal
- Filet de bœuf rôti, pomme fondante, asperges vertes et réduction au vin rouge
- Vivaneau rôti, écrasé de manioc, jeunes légumes et écume safranée
Dessert
- Entremets chocolat-café, éclats de noisettes torréfiées
Le personnel, les boissons et l’art de la table sont précisés séparément dans votre devis.
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